«Оптимальна температура для зберігання становить від 0 до +2 градусів за Цельсієм при помірній вологості», — так описують умови для зимового запасу. Якщо цибулю зібрати зарано або покласти в тісну тару без повітря, головки гниють, вкриваються пліснявою або проростають ще взимку.
Це хвилює і господарів городів у Луцьку, і тих, хто тримає більший урожай. Сорт має значення, але без правильного збору й сушіння навіть міцна цибуля може зіпсуватися.
Коли копати цибулю, щоб шийка встигла висохнути?
Найчастіша помилка — викопувати овоч, поки він ще не дозрів. Тоді шийка лишається м’якою й вологою, і через неї легко проходять грибкові інфекції. Збирати варто, коли пір’я масово полягло на ґрунт, а лусочки стали сухими й міцними.
Для роботи обирають сухий сонячний день. Цибулини не можна бити й дряпати: навіть невелика подряпина може стати місцем гниття.
Бадилля одразу не обрізають. Урожай кілька днів тримають на грядці або під навісом, щоб поживні речовини перейшли в головку. Потім сушать до двох тижнів у провітрюваному приміщенні. До зберігання цибуля готова, коли шийка повністю суха й щільно закриває доступ усередину.
У чому тримати цибулю в льоху чи коморі?
Для довгого зберігання підходять дерев’яні ящики з отворами, плетені кошики або сітки. Через них повітря постійно рухається навколо головок. Поліетиленові пакети не використовують: у них збирається конденсат, і запас швидко псується.
Запаси треба оглядати. Головки, що почали псуватися, прибирають одразу, щоб не зачепити решту. Якщо дотримуватися цих кроків, цибуля може лишитися свіжою до весни.
«Важливо регулярно перевіряти запаси та вчасно видаляти екземпляри, що почали псуватися, аби врятувати решту врожаю».
